市販のカレールーを使わない理由　その２

いつも読んで頂いて、ありがとうございます。

前回の続きです。

実は「なたね油」も危険なんです。

スーパーでよく目にする「キャノーラ油」。

これも菜種油の一種なんですが、カナダ産の菜種の名前です。

このキャノーラ、97.5％がカナダからの輸入。

そして94％が遺伝子組み換えという事実でした。

はっきり言って、盲点です。

ほとんどのキャノーラ油は、「遺伝子組み換えでない」と

いう表示がないため、表示義務がなく、また遺伝子組み換えが

存在する事を調べようともしていませんでした。

先日買った「松田のマヨネーズ」には、

菜種油（遺伝子組み換えでない）と書いてあったことを

思い出しました。

健康志向な方が愛用するマヨネーズです。

日本産の菜種油は、遺伝子組み換えが存在しません。

ですが、日本の自給率は0.04％なんです。

かなり希少で高価な商品となっています。

たっぷりと使用する揚げ物にはとても使えません。

揚げ物自体も控えるべきかもしれませんけどね。

また、抽出の仕方（抽出溶剤）や圧搾方法によっても

成分が大きく変わります。

詳しくは説明しませんが、「菜種油　危険」で検索すると、

かなり衝撃的な情報が出てます。

ウチの店もキャノーラ油。

これはどうしようもない。

やはり外食は、「嗜好品扱い」で楽しまなくてはいけませんね。

もちろん、高級なお店で高いお金を払えば、高級な材料・高級な調味料

で料理を提供してもらえます。

本当に気にする方は、その辺も調べてからの食事となってしまうので、

大変だと思います。

前回と今回、油だけで終わってしまいました。

この話題は長くなるかもしれません。

すみませんが、お付き合いください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。