いつも読んで頂いて、ありがとうございます。
すごく久し振りになってしまいした。
先日、第2回のお話会をさせて頂きました。
そこで「腸内細菌」についてのお話をさせてもらったんですが、
この準備に少し頑張っていたので、他の用事と合わせて、
こんなにも間が空いてしまいました。
言い訳ですが。
さて、今回は「お酢」で健康向上をということです。
以前、酢納豆の話を書いたと思います。
その酢納豆の本を見つけたのは、がんセンターの中のコンビニ。
置いてある本の量は多くないのですが、意外と面白い本が多い。
今回の本も同じコンビニで発見。
よく見てみれば、著者は同じでした。
お酢の力はすごいんです。
・中性脂肪を減少させる。
・高血圧を抑制。
・内臓脂肪を減少。
・カルシウムの吸収をサポート。
・血糖値の上昇を抑制。
一般的によく言われることだけでもこれだけあります。
で、タイトルには酢しょうが・酢レモンと書いてありますが、
僕は「酢たまねぎ」を昨日作りました。
本当は生姜が良かったんです。
体を温める効果が高いし、かなりの他の効果も期待できるので。
でも、僕の口の中はまだ刺激に弱い。
そしてレモンはというと、皮ごと使いたいので無添加・無農薬を
手に入れたいのですが、時間とお金がかかる。
効果の面でいくと、僕は「玉ねぎ」になりました。
腸内環境の改善
今はけして悪いわけではないんです。
でも、今は腸内細菌を育てているので、最適かなと。
さて、作り方です。
たまねぎ 1/2個(100g)
酢 150ml
はちみつ 大さじ1
たまねぎは、みじん切りもしくはスライスで。
煮沸消毒した瓶にたまねぎを入れ、はちみつを入れます。
そして酢を入れてはちみつが溶けるまでよく混ぜる。
これで、冷蔵庫で2週間くいらいもつそうです。
今日の朝さっそく酢納豆の酢たまねぎバージョンを
食べました。
まだ、たまねぎ辛い。
もう少ししてからまた食べてみます。
この「酢たまねぎ」は色々と使えそう。
他の調味料と合わせて、ドレッシングにしたり。
タルタルソースも作るのに手間が省けるし。
加熱して料理するレシピが載っていましたが、
折角なので「生」の栄養素が壊れていない状態で食べたいなと
思います。
もしよければ、他の健康酢の作り方も教えますよ。
言って下さいね。
腸内細菌の話をしっかりブログでもと思いましたが、
かなり長くなるので、ちょっとためらっています。
やる気MAXになったら、書きますね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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